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80% de garnachas de viñas de 20 años
de la delicadeza
Mazuelo y pequeñas cantidades de otras variedades tintas
Las uvas blancas se eliminaron de la receta en 1968
BAROLO CLASSICO 2021 Brancellao 80% de garnachas de viñasLa fruta representa una mezcla de cuatro emplazamientos de la regin: Bricco Chiesa y Capalot en La Morra, Fiasco en Castiglione Falletto y Monvigliero en Verduno. ELABORACIN Rigurosa seleccin manual de la uva en el viedo. Fermentacin y maceracin en acero inoxidable durante 20 das a una temperatura controlada de 28 29 C, seguido de la fermentacin malolctica. Se producen por separado para los tres viedos, as como la fermentacin malolctica.
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