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pesci di mare dalla carne grassa o preparazioni a base di tartufo bianco
La totale assenza di zuccheri esalta una freschezza quasi salina
La struttura è imponente ma equilibrata
Si apre su note di frutta a polpa bianca (pera
Raboso Vino Rosso 2019 - Carolina Gatti Foglia Tonda pesci di mare dalla carne100% Raboso Rosso Matura in vasche di cemento e affina in bottiglia per almeno 3 mesi Il Raboso di Carolina Gatti il simbolo della battaglia enologica di questa produttrice. Laureatasi con una tesi proprio su questo vitigno, Carolina ne esalta il carattere indomito attraverso vigne antiche allevate a Bellussera, un sistema di impianto storico che richiede dedizione totale e lavoro manuale. Questo vino non cerca di compiacere il palato con morbidezze
