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La sua qualità superiore è legata principalmente all”impasto di tagli nobili come la coscia
Originariamente creato per celebrare la Pasqua
necessario per sostenere un tempo di stagionatura prolungato (80-100 giorni) ed un processo di fermentazione più lento
Considerato un prodotto di grande pregio
Ricotta Salata - 800gr Peso:800gr La sua qualità superiore è