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risotti di verdure
è preparato con un ricco impasto a base di burro e uova
si ottiene per salasso
caldo ed avvolgente
Sariano Umbria Rosso I.G.T. Azienda Agricola Bagnod risotti di verdureLa qualit delle vecchie piante di Sangiovese con una bassissima resa di circa 40q ha stata subito sfruttata per la produzione di Sariano. Le uve vengono attentamente selezionate in vigna tramite una potatura a bassa produzione e diradamenti selettivi. Ad autunno inoltrato luva raccolta viene immediatamente diraspata e avviata a fermentazione, a temperatura controllata, con lieviti autoctoni in vasche di acciaio da 25 hl circa. In questa fase gli unici
