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fermentazione tradizionale con lieviti indigeni infusti di rovere e castagno a temperatura ambiente
questo vitigno si adatta eccellentemente al clima continentale della zona
pepe e chiodi di garofano
La pressatura avviene in modosoffice
Cognac XO Pale & Dry cl.50 - Delamain ROSATO FRIZZANTE fermentazione tradizionale con lieviti indigeniNOTE DI DEGUSTAZIONE Al naso leleganza e la persistenza dei profumi di frutta, di albicocca, di agrumi e di vaniglia si apprezzano al palato con estrema delicatezza e finezza. Mai aggressivo grazie al lungo periodo di invecchiamento. Il finale tutto in favore della dolcezza dei frutti e della rotondit. CARATTERISTICHE Tutti i distillati maturano almeno 20 anni prima di essere messi in commercio e perfino lacqua distillata che viene utilizzata soggetta
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